scienceAstroFarms

一家科学公司，致力于表征发酵过程并研究其在太空条件下的表现。
我们从康普茶起步，但不止于此。

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我们希望理解并掌控康普茶发酵过程中产生的物质，并利用它创造新一代功能性饮料和食品——在地球上，并随着时间的推移，也在地球之外。

AstroFarms 是如何诞生的

一切始于日本的一罐康普茶。

Dr Łukasz Szydłowski 正在做博士后实习时，第一次接触到 SCOBY——一种奇怪的、橡胶状的细菌与酵母共生培养物，几个世纪以来一直用来酿造康普茶，从一罐传到另一罐。大多数人看到的是饮料。作为微生物学家的 Łukasz，看到的是一座我们才刚刚开始理解的活体化工厂。

多年后，在 NASA 喷气推进实验室，他结识了 Adriana Błachowicz，一位研究微生物如何在极端太空环境中存活的科学家。那次交谈带来了两件事：Adriana 本人也是安静的康普茶爱好者，而他们都在问同一个问题——这种古老的培养物还能做什么？

2024 年，他们创立了 AstroFarms，想要找到答案。

我们用自己的 SCOBY 培养物酿造 AstroBucha。2025 年 11 月，它搭乘 Perun 火箭飞入平流层并返回地球。这瓶饮料是起点，不是终点。我们研究 SCOBY 产生的化合物如何成为新一代功能性食品，以及发酵如何在地球上最贫瘠的土壤中支持作物种植——有朝一日，也在那些地球上根本不存在的土壤中。

Ancient culture. New frontier.

AstroFarms. Cultivating the Future.

我们的飞行

我们用来酿造 AstroBucha 的 SCOBY 培养物曾进入平流层。这只是计划中的第一次飞行。

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2025 年 11 月 — Perun，亚轨道飞行，50 公里
SCOBY 培养物暴露于辐射以及气压和温度的变化中，这些条件在实验室中难以轻易复现。返回后，我们用多组学方法将飞行样品与对照样品进行了比较。
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后续飞行 — 更高
我们在更大高度重复实验，以检验更强暴露如何影响培养物。
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轨道 — 更长时间暴露
最终，培养物将在近地轨道停留数十天，从而观察随时间展开的变化，而不仅仅是短途飞行的效果。